らーめん鱗
#時間工学エンジニア
#下書きから
仕事帰りに初ラーメン！
やってきたのはらーめん鱗！
阪急茨木市駅の西口から徒歩5分、阪急の線路沿いを歩くと店があります。
平日19時過ぎの訪問で待ち時間は15分ほどでした。
並んでる間にメニューを決めます。
今回は初訪ということで、お店おすすめの塩らーめんのやきめしセットを頼みました。
そして順番が来て店内に入り、まず出てきたのがこちら
シンプルですが、油くどくなく、しっかりとした旨味があり、後の塩らーめんとのバランスが最高の焼き飯でした。
焼き飯に続き出てきたのがこちら
この塩らーめんが美味かった！
麺、スープ、トッピングのバランスが最高で、優しさの中に深い味わいがあるラーメン。
口に広がる豊かな塩の風味。
関西ではあまり見ない平打ちのちぢれ麺。
極上の旨味のチャーシュー。
明日への活力に繋がる本当に美味しいラーメンでした。
らーめん砦
なんばで貝ラーメンを食べるならココがオススメ！
大阪観光といえばお笑いが定番ですね！
新喜劇を見た後にお腹を満たしたいのであれば、なんばグランド花月からすぐにある「らーめん砦」がオススメです！
店内はビニールシートに覆われており、人によっては入りづらいかもしれません。。
しかし、店員さんは気さくな方でしたので気にする必要はありません！
今回は初の訪問ということで、店名にもなっている「砦」と「本日のミニ丼」の二つのメニューを頼みました。
まず出てきたのがこちら。
本日のミニ丼はあさり時雨煮丼でした！
ミニ丼とは思えないボリュームに驚きつつあさりを一口食べました。
貝の旨味が時雨煮となって凝縮されており、箸が止まらない美味しさでした。
続いては「砦」。
食欲をそそるビジュアルですね！
スープは大阪では珍しい貝白湯であり、貝の旨味がまろやかに溶け込んでいました！
トッピングもベーコンやマテ貝と珍しく、スープとも非常にマッチしていました！
「砦」は貝好きには堪らないラーメンだと思います！
他にもまぜ麺や変わり種のラーメンもあったので、再度訪問しようと思います！
麺屋 極鶏
見た目を裏切らない超濃厚ラーメン。
今回訪れたのは関西のラーメン激戦区一乗寺にある『極鶏』。
叡山電鉄の一乗寺駅から徒歩10分ほどの場所にお店があります。
日曜日の昼11時30分くらいに訪ねましたが、1時間ほどの待ち時間で入ることができました。
整理券が配布されるので、この待ち時間の間一乗寺の街を探索することができます。
一時間後店内に入り、今回は『極鶏 鶏だく』の『玉子かけご飯セット』を注文しました。
まず出てきたものがこちら。
写真からも伝わるようにスープに粘度があり、鶏の旨みが濃厚に凝縮されています。
このスープを口に入れた瞬間、見た目を裏切らない超濃厚な鶏の旨みが一瞬で口の中に広がります。
麺を持ち上げても重力に逆らうようにスープが持ち上がり、スープを食べている感覚を味わうことができます。
続いてはこちら。
玉子かけご飯ですが、刻んだチャーシューも付いてきます。
優しくふわふわなTKGは超濃厚ラーメンを飽きさせず食べ進めるいい潤滑油でした。
ここでしか食べられないような鶏の旨みが凝縮されたラーメン。見た目を裏切らない美味しさなので、濃厚なラーメンが好きな方にぜひおすすめします。
麺処 銀笹
最後まで鯛を堪能できるラーメン！
今回訪れたのは東京汐留にある『銀笹』。
JR新橋駅から徒歩10分ほどの場所に店はあります。
13時30分に訪ねましたが待ち時間なく入ることができました。
今回頼んだメニューは銀笹塩ラーメンと鯛飯。
まずはこちら。
豪快にチャーシューが乗っていますが、スープの味は上品に仕上げられており、洗練された和風の風味が口中に広がります。
中細の少し縮れがある麺はスープとの相性も良く、食べ進めると止まらないような美味しい麺でした。
チャーシューは見た目どおりジューシーで、口に入れた瞬間に間違いないと感じるくらい美味しかったです。
続いてはこちら。
鯛の出汁が抜群に効いている鯛飯！
鯛のほぐし身もたっぷりと入ってます！
ラーメンとともに食べてももちろん美味しいのですが、この鯛飯にスープを注ぐと…
これまた美味しい鯛茶漬けになります！
鯛の旨味を存分に堪能できる至高の逸品です！
この鯛飯はスープの良さをもう一段階上のレベルまで押し上げるいい仕事をしていました。
ラーメン自体も当然美味しいのですが、スープを最後まで堪能できる鯛飯もセットで頼むことをおすすめします！
麺や 蒼
研究学園都市で見つけた濃厚味噌ラーメン！
今回訪れたのはつくば市にある『麺や 蒼』です。
つくば駅から徒歩15分ほどのところに店があります。
13時30分に訪ねましたが30分ほどの待ち時間でした。
今回頼んだメニューはラーメンとミニほぐしラー油丼。
まずはこちら。
このラーメンのスープがとても美味しかった！
所謂みそラーメンなんですが、動物系の旨味が凝縮されたものを白味噌の甘みが優しく包み込んでいます。
このバランスが絶妙であり、くどくなりすぎずに最後まで飽きさせない美味しいスープでした。
麺は写真に示すように平打ちの中太麺で、もちもちとした食感がスープとマッチしていました。
チャーシューも柔らかく、スープの旨味と合わさりとても美味しかったです。
続いてはこちら。
ほぐされたチャーシューがごはんの上に乗っている、これだけでも十分美味しいのですが、そこにさらにラー油が加わり旨味が倍増しています！
口に入れた瞬間に爆発的な旨味が口の中に広がり、至高のひとときを感じさせます。
エッジの効いた味なので、ラーメンの合間に食べることによって、味の緩急を楽しむこともできます！
濃厚な味噌ラーメンを食べたい人、美味しいご飯ものを食べたい人にぜひおすすめするおいしいラーメン屋です！
麺場 浜虎
横浜は家系だけじゃないんです！
今回訪れたのは『浜虎』です。
横浜駅の西口から北に5分ほど歩いたところに店はあります。
20時ごろに訪ねましたが20分ほどの待ち時間で店に入ることができました。
今回頼んだメニューは醤そばと叉焼めし。
まずはこちら。
魚介の出汁が上手く溶け込んでおり、醤油とのバランスが絶妙なスープでした。
また魚介系の醬が散りばめられており、見た目以上にパワフルで旨味を感じられるスープでした。
麺は太めの縮れ麺でスープに負けない強さを感じました。
トッピングでは鶏チャーシューが柔らかく美味しかったです。
続いてはこちら。
特筆すべきはネギ！
柔らかい鶏チャーシューがごはんの上に盛られており、そのさらに上にネギがこれでもかと盛られています！
これがまた美味しく、チャーシューの柔らかさとネギのシャキシャキ感のコンビネーションは間違いありませんね！
非常に美味しい叉焼めしでした！
横浜と言えば家系ラーメンが有名ですが、それに負けず劣らず美味しいラーメンが沢山あります。
その中でも浜虎は一際輝く美味しいラーメンでした。
